Die beste Pizza in Italien

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Di Matteo, Neapel

Es ist ziemlich schwer, in Neapel eine schreckliche Pizza zu bekommen, aber wenn Sie eine wirklich großartige Pizza wollen - die laut vielen Einheimischen die beste der Welt -, gehen Sie zu Di Matteo. Es ist seit 1936 geöffnet, und obwohl es Tischservice bietet, geschieht der größte Teil seines Geschäfts auf der Straße, da vielbeschäftigte Arbeiter schnell eine Handvoll Euro gegen eine gefaltete, ofenfrische Torte eintauschen, die in weißes Papier eingewickelt ist . Verpassen Sie nicht die Pizza Fritta , eine Ricotta-Provolone-Käse-Pizza, die frittiert ist.

Mit freundlicher Genehmigung der Pizzeria da Albert

Pizzeria da Albert, Trient

Die Pizzen in der Pizzeria da Albert sind alles andere als typisch, obwohl sie nach traditionellen neopolitanischen Methoden hergestellt werden. Erstellt von Alberto Pagliani - Italiens bestem aufstrebendem Pizzaolo Nach der italienischen Essensbibel Gambero Rosso sprudelt jede Pizza von Belägen, von Lucia (scharfe Salami, lila Zwiebeln, Piquillo-Paprika und drei Käsesorten) bis zum Sommer (Thunfisch, Oliven, Kapern, frisches Basilikum, Mozzarella). Ein Hinweis: Die Pizzeria da Albert nimmt keine Reservierungen entgegen. Kommen Sie also rechtzeitig vor der Öffnungszeit (mittags an Wochentagen, samstags um 19:00 Uhr), wenn Sie nicht in der Schlange stehen möchten.

Ursprünge

Auf Sardinien haben französische und italienische Archäologen vor über 7.000 Jahren gebackenes Brot gefunden. Laut Professor Philippe Marinval haben die Inselbewohner dieses Brot gesäuert. Pizza-ähnliche Lebensmittel werden seit der Antike hergestellt. Im Laufe der alten Geschichte gibt es Aufzeichnungen darüber, wie Menschen dem Brot andere Zutaten beigemischt haben, um es geschmackvoller zu machen.

  • Im 6. Jahrhundert v. Chr. Backten persische Soldaten, die unter Darius dem Großen dienten, Fladenbrote mit Käse und Datteln auf ihren Kampfschildern.
  • Im antiken Griechenland machten die Bürger ein Fladenbrot namens plakös (πλακοῦςgen. πλακοῦντοςplakountos) gewürzt mit Toppings wie Kräutern, Zwiebeln, Käse und Knoblauch.
  • Ein früher Hinweis auf ein pizzaähnliches Essen findet sich in der Aene>

Einige Kommentatoren haben vorgeschlagen, dass die Ursprünge der modernen Pizza zurückverfolgt werden können Pizzarelle, die koscher für Pessachkekse waren, die römische Juden nach ihrer Rückkehr aus der Synagoge an diesem Feiertag gegessen hatten. Abba Eban hat vorgeschlagen, dass moderne Pizza "zum ersten Mal vor mehr als 2000 Jahren hergestellt wurde, als römische Soldaten Matzah mit Käse und Olivenöl versetzten".

Andere Beispiele für Fladenbrote, die bis heute aus der antiken Mittelmeerwelt erhalten sind, sind Focaccia (die bis in die alten Etrusker zurückreichen kann), Manakish im Libanon, Coca (mit süßen und herzhaften Sorten) aus Katalonien, Valencia und den Balearen , die griechische Pita, Lepinja auf dem Balkan oder Piadina in der Romagna in der Emilia-Romagna in Italien.

Lebensmittel, die Fladenbroten in anderen Teilen der Welt ähneln, umfassen chinesisches Bing (ein Weizenmehl-basiertes chinesisches Lebensmittel mit abgeflachter oder scheibenartiger Form), das indische Paratha (in das Fett eingearbeitet ist), das mittel- und südasiatische Naan (gesäuert) ) und Roti (ungesäuert), die sardische Carasau, Spianata, Guttiau, Pistoccu und finnische Rieska. Erwähnenswert ist auch, dass es in ganz Europa viele ähnliche Pasteten gibt, die auf der Idee basieren, flaches Gebäck mit Käse, Fleisch, Gemüse und Gewürzen zu bedecken, wie den Elsässer Flammkuchen, den deutschen Zwiebelkuchen und die französische Quiche.

Im Neapel des 16. Jahrhunderts wurde ein Galette-Fladenbrot als Pizza bezeichnet. Bekannt als das Gericht für arme Leute, wurde es auf der Straße verkauft und war nicht nachteilig.> Dies wurde später durch Öl, Tomaten (nachdem die Europäer mit Amerika in Kontakt gekommen waren) oder Fisch ersetzt. Alexandre Dumas beschrieb 1843 die Vielfalt der Pizzabeläge. Eine oft erzählte Geschichte besagt, dass der neapolitanische Pizzamaker Raffaele Esposito am 11. Juni 1889 zu Ehren der Gemahlin von Italien, Margherita von Savoyen, die "Pizza Margherita" kreierte, eine Pizza, die mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum garniert war, um die Nationalfarben von Italien wie auf der Flagge von Italien.

Die Pizza entwickelte sich zu einer Art Brot- und Tomatengericht, das oft mit Käse serviert wird. Bis zum späten 19. oder frühen 20. Jahrhundert war das Gericht jedoch süß und nicht schmackhaft, und frühere Versionen, die schmackhafter waren, ähnelten eher den Fladenbroten, die heute als Schiacciata bekannt sind. Pellegrino Artusi's> Nach dem Streit einiger Leser wird Artusi in einer Ausgabe von 1911 (gegründet vom Lebensmittelhistoriker Alberto Capatti) ein mit dem Band gebundenes Blatt mit dem Rezept "Pizza alla napoletana" beifügen: Mozzarella, Tomaten, Sardellen und Pilze.

Bis 1927 enthält Ada Bonis Sammlung regionaler Küche jedoch ein Rezept mit Tomaten und Mozzarella.

Ai Marmi, Rom

Haftungsausschluss: Diese Pizzeria heißt eigentlich Panattoni, aber der bekanntere inoffizielle Name ist Ai Marmi ("Marmor"), nach seinen langen Marmortheken. Es hat Sitzgelegenheiten im Cafeteria-Stil, ist ständig voll und immer unterbesetzt, aber die Pizza ist so gut, dass Sie sich nicht einmal darum kümmern. Ai Marmi serviert> Salsiccia e fior di zucca gekrönt mit Wurst- und Zucchiniblüten.

Mit freundlicher Genehmigung von Dino Cappelletti / Mamma Rosa

Innovation

Die Innovation, die zur Fladenbrotpizza führte, war die Verwendung von Tomaten als Belag. Einige Zeit, nachdem die Tomate im 16. Jahrhundert von Amerika nach Europa gebracht worden war, hielten viele Europäer sie für giftig, wie einige andere Früchte der Solanaceae (Nachtschatten) Familie sind. Im späten 18. Jahrhundert war es jedoch üblich, dass die Armen in der Gegend um Neapel Tomaten zu ihrem Fladenbrot auf Hefebasis hinzufügten, und so begann die Pizza. Zitat benötigt Das Gericht gewann an Popularität und bald wurde Pizza zu einer Touristenattraktion, als Besucher von Neapel in die ärmeren Gegenden der Stadt gingen, um die lokale Spezialität zu probieren.

Nach Angaben des Historikers Antonio Mattozzi im Staatsarchiv von Neapel existierten 1807 bereits 54 Pizzerien mit ihren Inhabern und Adressen. In der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts stieg sie auf 120.

In Neapel gab es zwei weitere Personen, die mit dem Handel zu tun hatten - den Pizzahändler (pizzaiuolo ambulante), der Pizza verkauft hat, aber er d>

Die Pizza-Marinara-Methode enthält Tomaten, Oregano, Knoblauch und Olivenöl extra vergine. Es heißt "marinara", weil es traditionell das Essen war, das "la marinara", die Seemannsfrau, für ihren seefahrenden Ehemann zubereitete, als er von Angeltouren in der Bucht von Neapel zurückkehrte.

Die Margherita wird mit bescheidenen Mengen Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum gekrönt. Es heißt, er habe 1889 drei verschiedene Pizzen für den Besuch von König Umberto I. und Königin Margherita von Savoyen gebacken. Das Lieblingsgericht der Königin war eine Pizza, die an die Farben der italienischen Flagge erinnerte - Grün (Basilikumblätter), Weiß (Mozzarella) und Rot (Tomaten). Der Geschichte nach hieß diese Kombination zu ihren Ehren Pizza Margherita. Obwohl diese am meisten bevorzugt wurden, gibt es heute viele Variationen von Pizzen.

Die 1984 gegründete "Associazione Verace Pizza Napoletana" (Echte Neapolitanische Pizzavereinigung) hat die spezifischen Regeln festgelegt, die für eine authentische neapolitanische Pizza befolgt werden müssen. Dazu gehört, dass die Pizza in einem mit Holz befeuerten, gewölbten Ofen gebacken werden muss, dass der Boden von Hand geknetet und nicht mit einer Nadel gerollt oder auf mechanische Weise zubereitet werden darf (Ich Pizzaioli - die Pizzahersteller - machen die Pizza, indem sie mit den Fingern gerollt werden) und dass die Pizza einen Durchmesser von 35 Zentimetern nicht überschreitet oder in der Mitte eine Dicke von mehr als einem Drittel Zentimeter aufweist. Der Verein wählt auch Pizzerien auf der ganzen Welt aus, um die Philosophie und Methode der Verace Pizza Napoletana zu produzieren und zu verbreiten.

Es gibt viele berühmte Pizzerien in Neapel, in denen diese traditionellen Pizzas zu finden sind, wie zum Beispiel Da Michele, Port'Alba, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon und Umberto. Die meisten von ihnen befinden sich im alten historischen Zentrum von Neapel. Diese Pizzerien folgen noch strengeren Standards als die festgelegten Regeln, indem sie zum Beispiel nur Tomaten aus San Marzano verwenden, die an den Hängen des Vesuvs angebaut wurden, das Olivenöl beträufeln und Tomaten nur im Uhrzeigersinn hinzufügen.

Die Pizzabasen in Neapel sind weich und geschmeidig. In Rom bevorzugen sie eine dünne und knusprige Basis. Eine andere beliebte Form der Pizza in Italien ist "pizza al taglio", eine Pizza, die in rechteckigen Schalen mit einer Vielzahl von Belägen gebacken und nach Gewicht verkauft wird.

Die "Hawaiian" -Pizza, eine Pizza mit Ananas und Schinken, wurde 1962 in Kanada vom Restaurator Sam Panopoulis im Satellite Restaurant in Chatham, Ontario, erfunden.

Im Dezember 2009 wurde der Pizza Napoletana von der Europäischen Union der Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) verliehen.

2012 wurde in Rom die größte Pizza der Welt hergestellt, deren Fläche 1261,65 Quadratmeter betrug.

Im Jahr 2016 Robotik-Unternehmen BeeHex, w>

Im Dezember 2017 wurde die Pizza Napoletana in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.

Pizza in Kanada

Kanada wurde zum ersten Mal in den späten 1950er Jahren mit Pizza eingeführt, als die ersten Pizzaöfen in das Land kamen. Es wurde in den 1960er Jahren immer beliebter und es gab viele Pizzerien und Restaurants im ganzen Land. Pizza wurde meist in Restaurants und kleinen Pizzerias serviert. Die meisten Pizzerien in ganz Kanada servieren neben Pizza auch beliebte italienische Küche wie Pasta, Salat, Suppen und Sandwiches. Fast-Food-Pizzaketten bieten den Kunden neben der Bestellung von Pizza auch andere Optionen, darunter Hähnchenflügel, Pommes und Poutine, Salat und Calzone. Pizza Pops sind ein kanadischer Snack vom Typ Calzone, der in den 1960er Jahren eingeführt wurde. Pizzaketten in ganz Kanada gibt es in Einkaufszentren, Schulen und auf den Plätzen in der Nachbarschaft. Die meisten dieser Ketten bieten ihren Kunden eine Möglichkeit zum Sitzen und Essen.

Die ausgeprägteste Pizza in Kanada ist die "kanadische" Pizza. Eine "kanadische" Pizza wird normalerweise mit Tomatensauce, Mozzarella, Peperoni, Pilzen und Speck zubereitet. Es gibt viele Variationen dieser Pizza, aber die beiden herausragenden Zutaten, die diese Pizza ausgesprochen kanadisch machen, sind Speck und Pilze. Pizzen in Kanada werden fast nie mit "kanadischem Speck" oder Back Bacon, wie es in Kanada genannt wird, serviert. Beilagenspeck ist eher das Standardschweinefleisch, das auf Pizza übersteigt.

In Kanada wird Pizza auf einer Vielzahl von Krustenarten serviert, einschließlich einer Pfannenkruste nach traditioneller Art, einer dünnen Kruste, einer Mehrkornkruste, einer Vollkornkruste und einer glutenfreien Kruste. Gefüllte Kruste Pizza ist auch eine beliebte Pizza-Alternative für kanadische Kunden. Es enthält Pizzabeläge nach Wahl auf einer mit Mozzarella gefüllten Kruste.

In der Provinz von Quebec ist Pizza-Ghetti eine Kombinationsmahlzeit, die häufig in Fastfood- oder Familienrestaurants zu finden ist. Es besteht aus einer in zwei Hälften geschnittenen Pizza, die von einer kleinen Portion Spaghetti mit einer Tomatensauce begleitet wird. Obwohl sowohl Pizza als auch Spaghetti als Grundnahrungsmittel der italienischen Küche gelten, ist es in Italien völlig unbekannt, sie in einem Gericht zu kombinieren. Eine beliebte Variante ist die Verwendung von Spaghetti als Pizzabelag unter dem Mozzarella-Käse der Pizza

Mit der zunehmenden Popularität von Pizza im ganzen Land haben große amerikanische Pizzaketten wie Pizza Hut, Domino's Pizza und Little Caesars ihre Standorte in Kanada erweitert und stehen im Wettbewerb mit den einheimischen kanadischen Marken. Die großen amerikanischen Pizzaketten haben ihre typischen klassischen Pizzarezepte und Beläge in ihre kanadischen Ketten aufgenommen und bieten kanadischen Kunden ihre traditionellen klassischen Pizzas an. Die amerikanischen Ketten haben jedoch auch kanadische Pizzaspezialitäten kreiert, die nur in Kanada erhältlich sind.

Pizza in den Vereinigten Staaten

Mit der Ankunft italienischer Einwanderer im späten 19. Jahrhundert trat die Pizza erstmals in den USA auf und war bei großen italienischen Bevölkerungsgruppen in New York, Chicago, Philadelphia, Trenton und Saint Louis beliebt. Zitat benötigt Im späten 19. Jahrhundert wurde Pizza von Händlern eingeführt, die mit einem Metallbottich Pizzen auf dem Kopf auf und ab gingen und ihre Pizzen für zwei Cent pro Stück verkauften. Zitat benötigt Es dauerte nicht lange, bis kleine Cafés und Lebensmittelgeschäfte begannen, ihren italienisch-amerikanischen Gemeinden Pizzen anzubieten.

Laut einer Antwort aus dem Jahr 2009, die in einer Kolumne zu "Serious Eats" veröffentlicht wurde, ist der erste gedruckte Verweis auf "Pizza", der in den USA serviert wird, ein Artikel aus dem Jahr 1904 in Das Boston Journal. Giovanni und Gennero Bruno kamen 1903 aus Neapel nach Amerika und führten die neapolitanische Pizza in Boston ein. Später eröffnete Vincent Bruno (Giovannis Sohn) die erste Pizzeria in Chicago.

In widersprüchlichen Geschichten wurde 1905 die erste Pizzeria eröffnet, als Gennero Lombardi in New York eine Lizenz für die Herstellung und den Verkauf von Pizza beantragte. Als eines der allgemein anerkannten ersten US-Unternehmen, das Pizza verkaufte, eröffnete Lombardi's 1897 ein Lebensmittelgeschäft in der 53½ Spring Street, in dem Tomatenpasteten in Papier eingewickelt und zur Mittagszeit mit einer Schnur an Arbeiter aus den Fabriken der Region gebunden wurden. Der mutmaßliche Gründer Gennaro Lombardi erhielt 1905 die Gewerbeberechtigung zum Betrieb einer Pizzeria und hatte bald eine Kundschaft, zu der auch der italienische Tenor Enrico Caruso gehörte. Später gab er das Geschäft an seinen Sohn George weiter. Während das ursprüngliche Lombardi 1984 seine Pforten schloss, wurde es 1994 gleich die Straße hinunter wiedereröffnet und wird von Lombardis Enkel geführt. Zitat benötigt Im Jahr 2019 wurde der Verdacht geweckt, dass Lombardi der wahre Gründer des Unternehmens war, nachdem eine Durchsuchung seiner Geburtsurkunden, Einbürgerungspapiere und anderer Belege gezeigt hatte, dass er im November 1904 mit 17 Jahren zum ersten Mal nach Amerika kam

Pizza wurde 1910 mit Joe's Tomato Pies nach Trenton in New Jersey gebracht, gefolgt von Papa's Tomato Pies im Jahr 1912. 1936 wurde De Lorenzos Tomato Pies eröffnet. Während Joe's Tomato Pies geschlossen hat, werden sowohl Papa's als auch Delorenzo's seit ihrer Eröffnung von denselben Familien geführt und gehören weiterhin zu den beliebtesten Pizzas in der Region. Die Frank Pepe Pizzeria Napoletana in New Haven, Connecticut, war eine weitere frühe Pizzeria, die 1925 eröffnet wurde (nachdem der Besitzer 20 bis 25 Jahre lang Kuchen aus einheimischen Karren und Bäckereien serviert hatte) und für ihren Clam Pie im New Haven-Stil berühmt ist. Der Neffe von Frank Pepe, Sal Consiglio, eröffnete am anderen Ende des Blocks 1938 ein konkurrierendes Geschäft, Sally's Apizza. Beide Betriebe werden immer noch von Nachkommen der ursprünglichen Familie geführt. Als Sal starb, nahmen mehr als 2.000 Menschen an seiner Gefolgschaft teil, und Die New York Times lief ein halbseitiges Memoriam. Die Familie D'Amore führte 1939 Pizza in Los Angeles ein.

Vor den 1940er Jahren beschränkte sich der Pizzakonsum hauptsächlich auf italienische Einwanderer und deren Nachkommen. Nach dem Zweiten Weltkrieg erwiesen sich Veteranen, die aus der italienischen Kampagne zurückkehrten und in die einheimische Küche Italiens eingeführt wurden, als reiner Markt für Pizza, angepriesen von "Veteranen, die von den niedrigsten Privaten bis zu Dwight D. Eisenhower reichen". In den 1960er Jahren war es populär genug, um in einer Folge von vorgestellt zu werden Popeye der Seemann. In den US-amerikanischen Pizzaketten wie Domino's, Pizza Hut und Papa John's ist der Pizzakonsum explodiert.

Die beiden Unternehmer Ike Sewell und Ric Riccardo erfanden 1943 die Deep-Dish-Pizza im Chicagoer Stil. Sie eröffneten ihr eigenes Restaurant an der Ecke Wabash und Ohio, Pizzeria Uno. Zitat benötigt

Pizzaketten wurden immer beliebter. Führende frühe Pizzaketten waren Shakey's Pizza, gegründet 1954 in Sacramento, Kalifornien, Pizza Hut, gegründet 1958 in Wichita, Kansas, Little Caesars, gegründet 1959 in Garden City, Michigan und Josey's Pizza, gegründet 1943 in Newnan, Georgia . Zitat benötigt Spätere Restaurantketten auf dem Pizza-Markt waren Bertucci's, Happy Joe's, Monical's Pizza, California Pizza Kitchen, Godfather's Pizza und Round Table Pizza sowie Domino's, Pizza Hut, Little Caesars und Papa John's. Pizzen aus Pizzerien zum Mitnehmen und Backen sowie gekühlte oder gefrorene Pizzen aus Supermärkten machen Pizza landesweit verfügbar

Pizza in Paris Nr. 1: DAROCO

Daroco sorgte für großes Aufsehen, als sie vor ein paar Monaten eröffnet wurden. Das Restaurant befindet sich zunächst im Herzen des Opernviertel, nicht weit vom Louvre und in der Nähe von schönen Galerie Vivienne. Die Einrichtung des Restaurants ist wirklich schick, mit Spiegeln an der Decke. Verpassen Sie nicht die versteckte geheime Cocktailbar hinten! Perfekt für einen romantische Nacht oder Geschäftsessen mit getränken.

Mamma Rosa, Ortezzano

Mamma Rosa wurde kürzlich von der italienischen Gastronomiebibel Gambero Rosso zur besten Pizzeria in den Marken gekürt. Kein Wunder: Die Pizzen im neopolitanischen Stil bestehen aus ultra-knuspriger, dünner Kruste und perfekt dehnbarem Teig mit frischen Zutaten aus der Region. Alle Pizzen von Mamma Rosa sind göttlich, aber die herausragenden sind die Sorriso (eine traditionelle Margherita mit roten Chilis und Sardellen) und die Lucifero (mit scharfer Salami und scharfer Paprika belegt). Zusätzlicher Bonus: Zum Nachtisch gibt es Nutella-Pizza.

Italienische Pizzanamen: Die 50 beliebtesten

Das Folgende ist die Liste der Pizzanamen mit ihren traditionellen Belägen, die Sie in den meisten italienischen Restaurants im Land der Stiefel finden.

Als Italiener kann ich Ihnen versichern, dass alle Namen sind 100% fehlerfrei, garantiert.

  1. Margherita. Tomatensauce, Mozzarella und Oregano
  2. Marinara. Tomatensauce, Knoblauch und Basilikum
  3. Quattro Stagioni. Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken, Artischocken, Oliven und Oregano
  4. Carbonara. Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Eier und Speck
  5. Frutti di Mare. Tomatensauce und Meeresfrüchte
  6. Quattro Formaggi. Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Artischocken und Oregano
  7. Crudo. Tomatensauce, Mozzarella und Parmaschinken
  8. Napoletana oder Napoli. Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Sardellen
  9. Pugliese. Tomatensauce, Mozzarella, Oregano und Zwiebeln
  10. Montanara. Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Peperoni und Stracchino (Weichkäse)
  11. Emiliana. Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Salzkartoffeln und Wurst
  12. Romana. Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oregano
  13. Fattoria. Tomatensauce, Mozzarella, Paprika, Erbsen, Porchetta (italienisches Schweinefleisch vom Spieß)
  14. Schiacciata. Olivenöl und Rosmarin
  15. Prosciutto oder Cardinale. Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Oregano
  16. Americana. Tomatensauce, Mozzarella, Wurst und Pommes Frites
  17. Prosciuttoe Funghi. Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Champignons
  18. Braccio di Ferro. Mozzarella, Spinat, Ricotta und Parmesan
  19. Sarda. Tomatensauce, Mozzarella, Pecorino und würzige Salami
  20. Tonno. Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
  21. Valtellina. Tomatensauce, Mozzarella, Bresaola, Parmesanflocken und Rucola
  22. Gorgonzola. Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola und Oliven
  23. Calzone (gefaltete Pizza). Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, Sardellen und Oregano.
  24. Pizza al Pesto. Tomaten, Mozzarella, Genueser Pesto, Pinienkerne und Oliven
  25. Mediterranea. Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Pfeffer
  26. Ortolana. Tomatensauce, Mozzarella und verschiedenes Gemüse
  27. Diavola. Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami und Chilischote
  28. Rustica. Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola und Auberginen
  29. Contadina. Tomatensauce, Mozzarella, Spargel, Champignons, Speck und Parmesan.
  30. Parmigiana. Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen und Parmesanflocken
  31. Capricciosa. Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilze und Oliven
  32. Ricotta und Spinaci. Tomatensauce, Mozzarella, Ricotta und Spinat.
  33. Mare e Monti. Mozzarella, Tomatensauce, Meeresfrüchte und Steinpilze
  34. Padana. Tomatensauce, Parmesan, Salami, Zucchini und Polenta (gekochtes Maismehl)
  35. Tedesca. Tomatensauce, Mozzarella und Wiener Würstchen.
  36. Tiroler. Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola und Speck
  37. Boscaiola. Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze und Speck
  38. Campagnola. Tomatensauce, Mozzarella, Mais und Wurst
  39. Vegetariana. Tomatensauce, Mozzarella und verschiedene Gemüsesorten
  40. Bufalina. Tomatensauce, Büffelmozzarella und Oregano
  41. Fontana. Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Radicchio und Parmesan
  42. Francescana. Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze, Schinken und Parmesan
  43. Pizza Tartufata. Mozzarella, Trüffelcreme und Steinpilze
  44. Tricolore. Mozzarella, Bresaola und Parmesanflocken
  45. Valdostana. Tomatensauce, Mozzarella, Fontina-Käse und Speck
  46. Caprese. Mozzarella und Tomatenscheiben
  47. Fiori di zucca. Mozzarella, Zucchiniblüte, Sardellen und Olivenöl
  48. Bismarck. Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Spiegelei
  49. Funghi. Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Petersilie und Olivenöl
  50. Mimose. Mozzarella, Sahne, Schinken und Mais